スーパー [その他]
フランスの小売店は、
店舗面積と食品販売の割合によって
業態が区分されているそうです。(同書43ページ)
●店舗面積
2500㎡、400㎡、120㎡
●食品販売割合
1/3、2/3、1(3/3)
●業態区分
百貨店、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、
ハードディスカウント、スーパーレットなど
同書を参照すると、スーパーマーケットとは、
店舗面積が400㎡~2500㎡で、食品販売割合が
2/3~1(3/3)の小売店となります。
さて、2008年のフランス行き(Lyon - Beaune - Paris)で
行ったスーパーは次の通りです。
① プチ・カジノ Petit Casino (リヨン、ボーヌ)
② マルシェ‐U Marche U (リヨン)
③ シャンピオン Champion (パリ)
今年(2008年)もリヨンへ行ってきました [その他]
2007年6月に続いて、
今年もリヨンへ行ってきました。
今年は10月に行く予定でしたが、
ある事情があり、
去年と同じに6月になってしまいました。
リヨン入りの方法は、
一昨年と昨年と同様、
中部国際空港から空路で
パリ・シャルル・ド・ゴール(CDG)空港へ行き、
そして、TGVでCDG駅からリヨン・パーデューPart Dieu駅へ
向かいました。
今年は秋にリヨンへ行きます [その他]
今年もまたリヨンへ行くことにしました。
2006年が7月、
2007年が6月だったので、
2008年は10月にリヨンへ行くことにしました。
そして、今年は、ディジョンにも行きたいと
考えています。
今年のリヨン行きはまだまだ先ですが、
そろそろ下調べを始めるつもりです。
この下調べも旅の楽しみですね。
なお、ブログタイトルを「リヨンへ行ってきました」に
改題しました。
Bouchon(ブション) [その他]
「美食の都」と呼ばれるフランス第3の都市リヨンには、
リヨン独特のスタイルのBouchon(ブション)と呼ばれるレストランがあります。
リヨンというと、リヨン郊外にある
三ツ星レストラン「ポールボキューズ」が日本では有名ですが、
Bouchon(ブション)のことは、日本ではあまり知られていないようです。
それでは、Bouchon(ブション)とはどんなタイプのレストランなのでしょうか?
普通の旅行案内書には載っていませんが、
次の本にBouchon(ブション、ブッション)のことが書かれています。
●旅名人ブックス「ブルゴーニュ」
(1999年4月1日発行第1版、日経BP社)
>152ページの「リヨン探訪記」
・・・地元ではブッション(Bouchon)と呼ばれている家庭的な一膳飯屋である。
「食の都」リヨンの本当の楽しみは、こうしたブッション巡りにある。・・・
●世界の100都市「リヨンとディジョン」
(2002年4月7日発行、朝日新聞社)
>8ページ特集・リヨンの「美食」を究める
・・・家庭料理の店「ブション」で土地の食材を余すところなく味わう。・・・
●相原由美子・著「おいしいフランス極上の素材を訪ねる」
(2003年11月5日発行、岩波書店)
>132ページ「独特の雰囲気を持つ居酒屋ブッション」
・・・リヨンにはブッションBouchonという独特の雰囲気を持つ気軽な居酒屋がある。
昔、織物工業が盛んな時代は、過酷な労働を終えた下請けの織物工たちが憩う
場所だった。ここでは食事もできれば、つまみとワインだけを頼むこともできる。
冷えた軽いボージョレーが、4~5センチはあろうかという厚底の460cc入り瓶で
運ばれてくる。この量が、ちょうど気持ちよく飲める一人分の量だという。
瓶もリヨン独特のものでフィエット(filletteフランス語古語で小さな瓶の意)と呼ばれるが・・・
気楽にワインと家庭料理が楽しめるレストランが、
Bouchon(ブション)です。
リヨン新市街のマロニエ通り、メルシエール通り、
旧市街のサンジャン通りなどに
Bouchon(ブション)がありますが、
観光客向けのお店もあるようです。
Bouchon(ブション)のランチ定食はだいたい11~12ユーロですから、
今の為替で1800円~2000円になります。
(円が弱すぎるのを痛感します)
Bouchon(ブション)のメニューというと、
リヨン風サラダ、クネル・ド・ブロシェ(川カマスのすり身)、タブリエ・ド・サプール(牛胃のフライ)、
ピスタチオ入りセルヴェラ(リヨン風ソーセージ)など、シンプルで量が多いのが特徴です。
おいしいフランス極上の素材を訪ねる (岩波アクティブ新書 (92))
- 作者: 相原 由美子
- 出版社/メーカー: 岩波書店
- 発売日: 2003/11
- メディア: 単行本
リヨンへ行ってきました [その他]
昨年に続いて、
6月5日(火曜日)~10日(日曜日)の4泊6日機中1泊で、
フランス・リヨンへ行ってきました。
「行ってきましたシリーズ」の増刊号として、
「2007年、リヨンへ行ってきました」を
少しずつ書き溜めることにしました。